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Hauptgericht

Spargelgratin

4 Personen
Einfach
15 Minuten
20 Minuten

Zubereitung

  • Spargel schälen, kochen und abgetropft in eine Auflaufform legen,
  • Backofen auf 250°C Grillen vorheizen,
  • Butter zergehen lassen und Mehl darin anschwitzen, 
  • Spargelwasser und Sahne und Sherry dazugeben,
  • Käse hineinbröckeln und sol lange rühren bis er geschmolzen ist,
  • mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken,
  • Sauce über den Spargel gießen,
  • im Backofen ca. 10 Minuten gratinieren,
  • UNBEDINGT nach 5 Minuten nachsehen, bei manchen Grillstäben im Backofen geht das Gratinieren ruck-zuck.

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